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梅仕事シーズンだ！交野産の無農薬な梅で梅シロップを仕込んでみた！〜2025年版梅シロップ〜

雨模様の日が多いこの頃。

梅雨まっさかり！

そして梅シーズンもまっさかり！

梅酒、梅シロップ、梅干し、などの梅仕事の季節がやってきました。

お菊@交野タイムズの2025年の梅仕事はといいますと、自分のうちの梅の木（6kgくらい）、植物園で買った梅（2kg）で、合計8kgも仕込みました。

梅酒、梅干しは、ややオーバーサプライ気味なので、仕込みは「梅シロップ」一択でいってみました。

こちらは、うちでとれた梅

7kgくらいあるかなと思ってましたが、6kgでした。
でも過去最高かも！

こちらは、植物園（大阪公立大学附属植物園）で購入した梅。

植物園は今年は豊作だったそうです。

植物園での梅は、入場された方のみ1kg単位で購入できます。
お菊＠交野タイムズは2kg買っておきました。

今年のように、購入できる年もあれば、いつのまにか売り切れているときもあるので、タイミングの合ったときだけのお楽しみにしています。

お砂糖につきましては、

粗糖と黒糖バージョン（写真）
粗糖ときび砂糖バージョン
粗糖のみバージョン
甜菜糖バージョン

など、いろいろバリエーションを変えて仕込んでみました。

画像は、お砂糖の一部を黒糖にしたもので、まっくろ！
「梅・粗糖・黒糖・りんご酢」の組み合わせがお菊の定番となっています。

というわけで、今年も無事、仕込み完了。

オール交野産無農薬の梅を使用で、気分もカタノ〜！です。
美味しく出来上がりますように！

〈おまけその1・あんず編〉