藤が尾のシビック・ブルワーズの醸造所で造られる交野のビールの魅力【大東タイム×交野タイムズ ドライブ企画】

交野市藤が尾４丁目にあるCIVIC BREWERS（シビック・ブルワーズ)。


交野市私市〜寝屋川市に至る大阪府道154号私市太秦線（きさいちうずまさせん）沿い、妙見川緑地の近くにお店はあります。

北河内で唯一、醸造所を持つCIVIC BREWERS（シビック・ブルワーズ)のクラフトビールは、ここ藤が尾で造られています。


お店は２階建で、１階は飲食スペースと奥に醸造所。２階には宴会やワークショップなどができる広いスペースがあります。


CIVIC BREWERS（シビック・ブルワーズ)のクラフトビールは地元のビールだ！というのは勿論のことなのですが、その種類の多さも魅力の１つです。


今回お店に行った際も季節のビール、定番のテイスト含め８種類のビールを提供されていました。


交野の霞、星降る里森のベルゴ、カタノフレッシュホップ、百天満天べっぴん酒粕エールなどなどそのネーミングもきらりと光るものがあるのですが、それぞれコクや香り、甘味や苦味なども違うとのこと。



常時たくさんの種類のクラフトビールがあるので、一体どうやって造られているのか？と思って聞いてみると、醸造所のタンクが3つあって熟成などの工程を経てだいたい１ヶ月くらいでビールができるので、そのタンクでの生産サイクルをうまく活かして季節のビールや新商品などをリリースしているとのこと。


１階奥の醸造所は、まさにマイクロブルワリー！３つのタンクにはこれから産まれるビールたちがしっかり熟成中でした。

ここで交野の地元のビールが造られている！しかも藤が尾にこんなところがあるとは！と思うとなんだか嬉しくなってきます。

これまでに造られたビールの種類はなんと３０種類を超えるとか！

交野産の酒米から作った清酒「百天満天」の酒粕を使った、百天満天べっぴんエールはなんとJAPAN GREATBEER AWARDS 2022で金賞を受賞されています。

めちゃくちゃ広いお店だぞっということではないのですが、醸造所に飲食スペースにと魅力がぎゅぎゅっと詰まった場所です。

店内カウンターが印象的で、「これはみんなでDIYしてつくりました」とのこと。


CIVIC BREWERS（シビック・ブルワーズ)ですが、ご存知の方もいらっしゃると思いますが、きっかけは市民大学の交野おりひめ大学。

そば学科やおさけ学科などユニークな学科もある市民大学で、お酒が好きのメンバーも多く、地元のコンテンツをなにか産み出したいとなりクラフトビール部を設立。

2021年にホップ畑で原料となるホップを栽培からビール事業に着手され、こちら藤が尾のお店にカフェをつくり、2023年11月に醸造所をオープンされました。

なので交野おりひめ大学との関係もあり、交野おりひめ大学と連携して事業をされています。

たとえば、神宮寺のホップ畑はおりひめ大学のクラフトビール部の皆さんで栽培や収穫、醸造所でクラフトビールをつくるといった活動をされています。


大阪府交野市の飲料水は地下水が使われています。

その地下水があるから昔から酒蔵があったりもする街、交野市。


自然豊かな交野の美味しい水を使い、地元の農産物なども積極的に取り入れたビール作りをされている、CIVIC BREWERS（シビック・ブルワーズ)のクラフトビールは地元の新たな名物になっていくのではないでしょうか。