日本酒ラボっていう日本酒Webメディアで山野酒造さんが紹介されてる！

交野市私部にある酒造メーカー山野酒造さんが日本酒のウェブメディア「日本酒ラボ」で紹介されています。

【交野市・山野酒造】笑顔花咲く大阪の地酒に出会う


社長の山野さんと濱田杜氏のインタビューをもとに山野酒造さんの魅力に迫る内容となっています。

・酵素剤を使用せず麹で

とか

・低アルコール原酒の販売が秋に予定されている！

とか

・市民大学の交野おりひめ大学とコラボしてる日本酒、百天満天

とか

いろいろ興味深い内容なので日本酒ラボさんの山野酒造の記事ぜひぜひ。

交野には江戸時代後期くらいまでは酒蔵が７軒ほどあったという話をハラダ＠交野タイムズは聞いたことがあります。

現在は、私部の山野酒造さんと森南の大門酒造さんの２つ。

でも２軒も酒蔵があるってすごくないですか！

生駒山系の里山からもたらされる交野の美味しいお水が酒造りにも適しているのだと思います。





記事：ハラダ
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