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私部のカフェ『にこりcafe』のカヌレ！一度食べたらハマってしまう〜【交野のお店一品紹介】

私部にあるにこりcafe。

古民家風な佇まい。

4月12日には、ランチなどのイートインもスタートされています。

先日はテイクアウトのお弁当をご紹介させてもらいました。

店内では体にやさしいおやつも販売されています。

前から気になっていた「カヌレ」を買って帰りました！

それでは早速、実食の様子をお伝えいたします。

と、その前に『カヌレ』とは？

カヌレ（仏：Canelé）はフランスの洋菓子。正式名はカヌレ・ド・ボルドー (cannelé de Bordeaux)。フランスのボルドー地方伝統の菓子。

フランスのボルドー女子修道院（フランス語版）で古くから作られていた菓子とする説がある。しかし、フランス革命で資料は焼失してしまったため、正確な歴史は分からなくなっている。蜜蝋（バターで代用することも）を入れることと、カヌレ型と呼ばれる小さな型で焼くことが、特徴である。

そもそもカヌレとは、「溝のついた」という意味である。外側は黒めの焼き色が付いており、硬く香ばしいが、内側はしっとりとして柔らかい食感を持つ。

ボルドーではワインの澱を取り除くコラージュ（清澄工程）で鶏卵の卵白を使用しており、大量の余った卵黄の利用法として考え出されたものという。

現在、伝統的なカヌレを保存するための同業組合も作られ、ボルドーには600以上の製造業者がいる。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

ふむふむです。
お菊＠交野タイムズは、カヌレを食べたことあるような無いような…そんなカヌレ初心者です。

ですので、正解のカヌレはどんな感じなのか？というのもあやしいお菊＠交野タイムズではありますが・・・

いざ！
カヌレ！

実食いたします！

ラッピングの上からロゴシールがついていて、オシャレな感じなので、お土産やプレゼントにもぴったりかもです。

プレーンタイプ（米粉バージョンもあります）

見た目から、ばっちりカヌレです。
前述の「カヌレ」とは？によりますと『「溝のついた」という意味である。』とのこと。

溝ついてますね〜〜〜

今回はふたりでワケワケシェアしたので、半分にカットしました。
断面図です。

おわかりいただけますでしょうか。
外はカリカリ、中は少ししっとりです。

ぱくっ

うーーん。
外観から、勝手にめっちゃ甘いのを想像してしまてったのですが、甘さが抑えられていてちょうどいい。
しかも、外はサクサク香ばしく、中はういろうのようなしっとり感。
そのコンビネーションがまたたまらん美味しさを出しています。

調子にのって、アイスものっけてみました。

食べにくくなりましたが（笑）こちらも超絶おいしかったです。

というわけで、お菊＠交野タイムズはすっかりにこりcafeさんのカヌレのとりこになってしまいました。

正式名は「カルネ・ド・ボルドー」

ちなみに、チョコと抹茶バージョンも売り出されたそうです。

おおお〜チョコも食べてみたい〜〜〜

カヌレは営業日ですと常時購入可能です。
また、朝イチでを焼かれるそうで、焼きたてを買える時も！
でもすぐ売り切れちゃうみたい。

まとめますと、『小麦』『米粉』『抹茶』『チョコ』があります。

今後も新しい味が登場予定とのことですので、Instagramなどで新情報をチェックしてみてくださいね。