大阪府交野市のローカル情報がめっちゃある！

【交野おうち時間】おうち時間どう過ごす？『おりひめ』っていう名前の交野っぽい小梅で梅仕事だ！〜梅干し漬けてみた！前編〜

大阪はまだ緊急事態宣言下。（5月31日まで）
落ち着かない日々が続いています。

不要不急の外出を控えられ
おうち時間も長くなっているのではないでしょうか。

そこで、おうち時間がちょっぴり楽しくなる情報を
お届けしたいと思います♪

※記事の最後にも『交野おうち時間・プチリンク集』つけますので

ぜひぜひごらんください。

今回は梅干しです！

お菊@交野タイムズが、ぼんやり生協のWEBチラシを見ている時に…

目に止まったのがこれ！

『おりひめ』っていう小梅！

ええ〜〜！『おりひめ』！？
なんとも交野っぽい名前！

これは『おりひめ』で梅干しを漬けなければ〜。

『おりひめ』っていう

交野っぽい名前の梅で
梅干し漬けてみよう！

織姫（おりひめ）
群馬県の小梅主要品種。
果実重7 - 10g。
収穫時期が甲州最小よりも早い極早生品種。
小梅の中では大玉系の品種である。
耐病性が極めて強い。自家受粉する。

（Wikipedeiaより）

生協のWEBカタログでさっそくポチっ
注文完了〜〜
（同じ頃、じゅん@交野タイムズも注文した模様）

そして！じゃじゃーーーん

『おりひめ』到着！！！

到着した時のお菊＠交野タイムズの感想は…

「小梅って小さい！」
→かわいい♪

「意外と思ってたより黄色い！」
→あせる…早く漬けなくては。

（じゅん@交野タイムズのところにも無事「おりひめ」到着）
（二元中継をお楽しみください）

（じゅん＠交野タイムズの「おりひめ」もいいかんじです）

まずは、ヘタとり…。

竹串で、小さなヘタをとっていきます。

↑
動画ではあっという間ですが実際はわりと時間かかりました。

（こちらはじゅん@交野タイムズの至近距離撮影ヘタとり画像）

ちなみにお菊@交野タイムズはいつも参考にさせてもらっている本は

こちらです。
新装版みたいですが、お菊@交野タイムズの持っているのは初版の頃のやつで
ちょっと表紙の色とかが違います。
（ちなみに上記リンクからご購入されても、交野タイムズにもお菊にも１円も入らないです）
（ただの紹介です）

梅のヘタをとったら、
よく洗って、お水につけます。

半日くらい水につけました。

よく乾かします。

お塩を計ります。

214gにしました。（梅の20%）※多少しょっぱいめ

お菊＠交野タイムズは、梅干しの時も
このような梅酒作るときみたいな瓶を使用しています。

煮沸消毒したあと、お塩を振り入れます。

お塩を梅に刷り込みながら

お塩、梅、の順につめていきます。
（そんなうまく層にはならないですが）

横から見たらこんな感じです。

全部入れ終わりました！
（この段階で、すでに『やり終えた感』が出て来ます）

（じゅん＠交野タイムズも無事仕込み完了のようです）

落し蓋を、、、入れときます。

お菊＠交野タイムズは、シリコン製のこの落し蓋をこういう時愛用してます。

（ちなみに上記リンクからご購入されても、交野タイムズにもお菊にも１円も入らないです）
（ただの紹介です）

落し蓋の上から、消毒もかねて、念の為
35度のホワイトリカーをしゅっしゅとしときました。

そして作業も大詰め。
落し蓋の上から梅と同じくらいの重さの重しを。。。

重石の代用として
「瓶に水を入れたもの」をポリ袋に入れ
梅と同じくらいの重さに調整。

さ、それを梅の瓶に。。。。。

い、入れようと。。。。

したのですが。。。。