シェフのおすすめメニュー『舌平目のバター焼き』を食べてみた！～シェゴンペールのオーナーシェフは元リーガロイヤルホテルの副料理長！～

京阪電車の交野市駅から交野駅前商店会の道を進み、あとちょっとで交野市役所だ！


というスーパーマーケットのラッキーのほぼ斜め前にある一流シェフがいるお店が、



お店の正式な名前は、

欧州食堂 Chez Grand Pe`re 爺じの食卓

といいます。

こちらシェゴンペールのオーナーは、元リーガロイヤルホテルで副料理長も務めたご経験もあるんだそうな！


本格的なフランス料理をリーズナブルにということで、一流ホテルのクオリティそのまま。

しかし、価格はお手頃なまま。

美味しい洋食が堪能できるお店になっています。

お店に入ってみることに。


ランチで1000円というと二の足を踏んでしまうこともしばしば。

さらに言うと、初めて入るお店でチェーン店じゃーないお店って実はかなり勇気のいることもあるんじゃーないでしょうか。


チェーン店じゃーないお店に行くってなると、一般的に躊躇されるヒトも多いのかなぁなんて思うところですが、ひとたびお店に入ると、お店独自のいろいろな工夫があったり、スタッフさんやシェフとの距離感が近かったりと、作り手と食べ手の絶妙なバランスがあったりするのがチェーン店でないお店のいいところ（もちろんいい意味でですし、チェーン店はマチガイない味を提供されるのでそちらもやはりおススメではあります）。


シェフのおススメって書かれている、舌平目のバター焼きお願いします。

舌平目なんてここ数年…いや！もしかしたら、人生で初めてかもしれない。

舌平目ってなんだ！

舌平目いうくらいやから口がもはや”舌”的な感じになってて、きっとその”舌”的なやつが絶妙に美味しいからそーいう名前になっているのでは！？などなどいろいろ想像も膨らむわけです。

そうこうしている間にやってきた！

こちらが、シェゴンペールの舌平目のバター焼きだっ！

表面はサクッとしてて、中は白身がふわっとしていて美味。


この舌平目のバター焼き。

ライス（またはパン）とスープ、そしてサラダもついてきます。




おそらく都会だとちょっと躊躇する価格設定になっているはずなんですが、シェゴンペールのオーナーシェフの想いがこの価格にも現れています。

美味しい食事をできるだけ、リーズナブルに味わってほしい。

お話しを伺う中で出てきたシェフのコトバです。

味付け、食材の選定、そして調理に関しても一切の妥協はなし！

そこにあるのは一途に、地元で１人でも多くのヒトに自分が経験して培ってきたフランス料理を楽しんでもらいたい。そんな想いが伝わってくる逸品でした。


というわけで、地元にも素敵なお店がたくさんあるので、遠くのお店に行くのももちろんいいと思いますが、地元のお店でゴハンをっていうのも正直かなりおススメです。

余談ですが、シェゴンペールさん。


テイクアウトもできるみたいで、その場合は事前にお電話しておくとよいと思います。


自転車とバイクは駐輪場があるみたい。

お車でのご来店の場合は、お店斜め前あたりにコインパーキングがあるので、そちらをご利用くださいまし。

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