交野に生えてる『きのこ』を食べてみた！～ハタケシメジ編～

秋深まるこの季節。

楽しみといったら、そう！

きのこです☆

交野の里山には、いろんなきのこがたくさん生えています！

毎年この季節になるとそわそわします。

さっそく、交野に生えているきのこをご紹介♪

２回目となる今日はこちら！

『ハタケシメジ』


最近はスーパーでもよく見かける、ハタケシメジ。

『香りまつたけ、味しめじ』といいますが、そのしめじの中でも一番おいしいといわれるハタケシメジが、なんと交野でも自生しているのです☆

年によって、生育が悪いときもあるのですが、今年はよい感じで成長していました。

前回の『ハナビラニカワタケ』のように木に生えるのではなく、じめっとした日陰の地面などに生えていることが多いようです。

そして今回も、いつもの味との差を確認できるお味噌汁で味見してみました。

採ったきのこを料理してみた


アツアツすぎました。

☆まずは食感

市販のしめじと比べて、しゃきしゃきとかなり噛みごたえがあります。

☆お味

噛むとじわっと汁気が出ました。やはり市販のものより濃いしめじの味がします。
が、ちょっと水ぽい感じがしました。

炭火で焼いてみた


歯ごたえはしゃきしゃきでよいのですが、お味ははやり水っぽく…。

勝手に評価 ： ★★★☆☆
きのこ界で人気のあるハタケシメジ。

歯ごたえは最高でしたが、なんとなく水っぽかったです。今年はたくさん雨が降ったからでしょうか。

水っぽさを逆手にとって、炊き込みご飯にしたらよかったかなぁと思いました。

自然の恵みにごちそうさま。交野の自然に感謝です☆

ひと昔前までは、裏山に生えているきのこを収穫し、食卓に並ぶ…というのは、ごく日常的だったのでしょうね。

今ではスーパーに行けばあらゆるきのこを買って食べることができますが、自分の暮らす地元で採れたきのこをありがたくいただく…というのも、なかなかゼイタクなことだなぁと思いました。


でも………「きのこ博士なんて身近におらんし！」って方に朗報です！

10月11日（日）には河内磐船駅を出発する『きのこウォッチング』が開催されてたみたいなので、きのこ道を極めたい！って方はこういうのに参加されたりするのもよいかと思います。