交野に生えてる『きのこ』を食べてみた！～ハナビラニカワタケ編～

秋深まるこの季節。

楽しみといったら、そう！

きのこです！！

交野の里山には、いろんなきのこがたくさん生えています。

毎年この季節になるとそわそわします。

さっそく、交野に生えているきのこをご紹介♪

今日はこちら！

『ハナビラニカワタケ』


コナラの切り株に生えていました。

広葉樹、針葉樹どちらにも生える、世界的にもポピュラーなきのこだそうです。

ひらひらとしていて、ちょうど女子が髪を結う「シュシュ」くらいの大きさと形です。

質感は、ゼリーのような、くらげのような感じです。

色は、ピンクベージュで、乾燥すると少し黒くなります。



木の高いところにも！

これは枯れたコナラの木です。

落ちていた長い枝でつついて落としました。

収穫するとこんな感じ


生えているのを発見した日は雨上がりで、収穫した日は晴れていたので、ちょっと水分がなくカサカサしていました。

はじめて食べるきのこは、どんな味がするのか緊張します。

とりあえず、いつもの味との差を確認できるお味噌汁で味見してみました。

食べてみる


まずは食感。

フカヒレみたいな、ツバメの巣みたいな（食べたことないけど）、しゃきしゃき、ふんわり。きくらげよりも優しい食感で、お味噌汁のなかでふわぁっと広がって繊細かつ優雅な雰囲気です。

お味。

優しげな見かけによらず、とってもいい香りとお味がよく出ます。

お味噌にも負けない、しっかりきのこ風味であるにかかわらず、上品な味。

勝手に評価 ： ★★★★☆

見た目もわかりやすく、生えているところを見つけやすいのに、とってもおいしい！

今まで食べなかったことが悔やまれました。
 

お料理の雰囲気を損なわず、それでいて華やかで繊細な雰囲気をプラスしてくれる包容力と上品さ。
酢の物などの和え物、汁物によさそうです。
 

お鍋に入れるとしたらサッとしゃぶしゃぶ風がよいかもです。

自然の恵みにごちそうさま。交野の自然に感謝です☆

ひと昔前までは、裏山に生えているきのこを収穫し、食卓に並ぶ…というのは、ごく日常的だったのでしょうね。

今ではスーパーに行けばあらゆるきのこを買って食べることができますが、自分の暮らす地元で採れたきのこをありがたくいただく…というのも、なかなかゼイタクなことだなぁと思いました。


でも………「きのこ博士なんて身近におらんし！」って方に朗報です！

交野市広報に河内磐船駅を出発する『きのこウォッチング』が開催っていうのも掲載されてました。
きのこ道を極めたい！って方はこういう講習会などにも参加されるのもおススメです。